“茶者，南方之嘉木也?！弊钤缟L(zhǎng)在云南深山的茶樹(shù)貌不驚人，無(wú)意中被發(fā)現(xiàn)的小小葉片卻對(duì)人類健康大有裨益。歷經(jīng)商人販夫輾轉(zhuǎn)買賣，傳遍了地球上每一個(gè)角落。中國(guó)作為茶文化的發(fā)祥地，發(fā)展至今，在小小的茶葉背后，已蘊(yùn)藏著一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)。
從“一帶一路”建設(shè)、健康中國(guó)行動(dòng)到鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，都可以看到茶的蹤影。而做強(qiáng)區(qū)域公共品牌對(duì)地方凝聚資源優(yōu)勢(shì)、建立產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、形成品牌影響力，都是重要的抓手。在人民網(wǎng)主辦的“中國(guó)茶·2021產(chǎn)業(yè)高峰論壇”上，專家們對(duì)此進(jìn)行了深度解讀。
農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌是指在特定自然生態(tài)環(huán)境、歷史人文因素的區(qū)域內(nèi)，由相關(guān)組織所有、若干農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者共同使用的農(nóng)產(chǎn)品品牌。茶葉公共品牌是以茶產(chǎn)業(yè)集群為基礎(chǔ)，依托區(qū)域內(nèi)獨(dú)特的茶葉資源，由政府、企業(yè)、農(nóng)戶及相關(guān)組織共同出資建設(shè)，歸相關(guān)主體共同所有和共同使用的公共品牌，由“產(chǎn)地名+產(chǎn)品名”構(gòu)成。消費(fèi)者日常耳熟能詳?shù)钠放?，比如西湖龍井、安溪鐵觀音等，就是所謂的茶葉公共品牌。它不同于某一個(gè)企業(yè)自有品牌，實(shí)際上是一個(gè)區(qū)域共同歸屬、共同擁有的概念。
近年來(lái)，在各地茶產(chǎn)區(qū)的大力支持和持續(xù)推動(dòng)下，茶葉區(qū)域公共品牌建設(shè)迎來(lái)發(fā)展熱潮。
原農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、全國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟主席劉堅(jiān)認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品與工業(yè)品的一個(gè)重要的區(qū)別就是農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和特點(diǎn)是由其生物遺傳性，所在地的地理氣候條件、栽培方式和社會(huì)文化互作的結(jié)果。所以，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)就有明顯的區(qū)域獨(dú)特性和不可替代性。作為茶產(chǎn)品這個(gè)有著千年歷史的中華國(guó)飲，更因遺傳品種的不同、地理氣候的不同、文化背景的不同，導(dǎo)致加工方式的不同，其獨(dú)特性更為強(qiáng)烈。所以更應(yīng)重視區(qū)域公共品牌建設(shè)，及地理標(biāo)志品牌的建設(shè)、保護(hù)和管理。
2019年我國(guó)出口的農(nóng)產(chǎn)品中，有地理標(biāo)志的產(chǎn)品價(jià)格是同類非地理標(biāo)志產(chǎn)品的2倍。以區(qū)域公共品牌和地理標(biāo)志品牌為切入點(diǎn)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在產(chǎn)茶地區(qū)助力鄉(xiāng)村振興是非常好的路徑。
古代的茶飲品蘊(yùn)含著深厚的中華傳統(tǒng)文化，而茶的品牌，特別是區(qū)域公共品牌都應(yīng)有其文化內(nèi)涵和底蘊(yùn)。一個(gè)區(qū)域公共品牌往往擁有獨(dú)特的地方文化，發(fā)掘這種文化內(nèi)涵不僅有利于休閑度假，更能弘揚(yáng)一種精神和風(fēng)氣。我國(guó)不少地方的區(qū)域公共品牌都有一些故事和傳說(shuō)，都可作為鄉(xiāng)村文化振興的抓手。
支撐巨大產(chǎn)業(yè)背后的基礎(chǔ)是——如何讓更多人愛(ài)上中國(guó)茶？
中國(guó)工程院院士劉仲華說(shuō)，全世界有67個(gè)國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)茶，有一百六七十個(gè)國(guó)家和地區(qū)飲茶。我國(guó)茶園面積大概占全球63%左右，也擁有一半左右的產(chǎn)量，但茶葉出口量?jī)H排第二。雖然10年間產(chǎn)量增長(zhǎng)了2倍，但出口量?jī)H增長(zhǎng)了5萬(wàn)噸左右，這是不平衡的。200年前，中國(guó)茶在全世界一家獨(dú)大，有百分之八九十的市場(chǎng)份額，現(xiàn)在中國(guó)茶的國(guó)際市場(chǎng)份額在20%左右徘徊，一直沒(méi)有太大突破。
世界茶葉出口前十位國(guó)家中肯尼亞2020年出口了50多萬(wàn)噸，我國(guó)僅出口35萬(wàn)噸左右。在出口層面如何形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，值得深思。
劉仲華認(rèn)為，唯有走品牌化道路。中國(guó)茶的品牌化是下一個(gè)5年、10年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)的重點(diǎn)。
作為成功的范例，湖南安化用十多年時(shí)間，在一個(gè)縣打造了一個(gè)區(qū)域公共品牌，已形成200多億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，并且培育了一批有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、有效益的龍頭企業(yè)集群，稅收超過(guò)了3個(gè)億，成為中國(guó)茶葉稅收第一縣。
劉仲華也強(qiáng)調(diào)，單有區(qū)域公共品牌是不夠的，消費(fèi)才是市場(chǎng)發(fā)展的原動(dòng)力。據(jù)調(diào)查分析，消費(fèi)群體每下沉1歲，消費(fèi)人群就可增加幾千萬(wàn)。中國(guó)人喝茶的平均年齡再下沉3-5歲，增加兩三億“茶人口”是有希望的?！叭绾伍_(kāi)發(fā)年輕人喜歡的茶品和消費(fèi)場(chǎng)景是我們要進(jìn)一步研究的?！?
不光內(nèi)部挖潛，讓全世界愛(ài)上中國(guó)茶、習(xí)慣“中國(guó)茶生活”同樣任重道遠(yuǎn)。數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前我國(guó)出口的茶葉80%以上都是中低檔散裝茶。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師、發(fā)展規(guī)劃司司長(zhǎng)曾衍德在“為人民做好茶，讓人民喝好茶——2022‘人民的茶’年度活動(dòng)”上倡議，呼吁全國(guó)各大茶產(chǎn)區(qū)、各大茶企以及從事茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)的全體同仁，以為人民做好茶為宗旨，以讓人民喝好茶為目標(biāo)，共同打造人民喝得起的中國(guó)好茶。（李牧鳴）
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